Pan Integral

Buenas! Antes que nada les cuento que toda la semana quedé re prendida con esto de pensar cosas acerca de mi persona, como las que les compartí en el post anterior. Resulta que está bueno como ejercicio para describirse y autoinspeccionarse un poco eh! Las que no lo hicieron hagan la prueba, no hace falta que las compartan, pero yo llegué a la conclusión de que no soy tan simple como pensaba, jajaa. Si me dan ganas la semana que viene voy por la revancha y me mando con 50 más y que se sume la que tenga ganas!

Cambiando de tema, se que les debo un tuto de crochet y prometo traerlo en estos días, pero en esta oportunidad vengo a compartirles la emoción que me agarró hoy cuando vi el resultado de mi primer pan casero integral! Si, hace un tiempo que vengo aprendiendo un poco en cuanto a alimentarse mas sano etc. etc., y en cuanto a las harinas, he estado intentando reducir su consumo (lo que me cuesta una enormidad) y tratando de que sea, en lo posible, orgánico e integral. Hausbrot es lo más y desde que descubrí que tenía uno más cerca de lo que imaginaba soy clienta, me encanta, pero la verdad es que venía tentada con la idea de preparar mi propio pan. Y hoy una mamá del jardín me pasó la receta del pan común que hace ella, así que mientras la pioja dormía la siesta y para dejar descansar un rato de la agujita a mis pobres dedecillos, agarré la harina integral que había comprado, modifiqué la receta a mi gusto y la sorpresa final fue que me quedó mejor de lo que esperaba. No, no me maten, se que este no es un blog de cocina, ni mucho menos, pero ya que por otras redes me pidieron receta, me pareció mejor traerla acá y la que lo quiera probar, adelante. Salió post rapidingui y tenía tan poco tiempo, que hasta la foto es con celu apenas retocada... otra pendiente, sentarme y practicar con la cámara, alguien tiene unas horas del día que le sobren para prestarme?

Aviso antes que nada que no queda super esponjoso como el pan hecho con harina común, éste es como mas compacto, pero no masacote... a mi me gusta la consistencia, es ideal para untarle lo que venga en gana.

Ingredientes:

- 800 gr. de harina integral 

- 1 cda. de sal marina (es la sal que uso para todo)

- 2 cdas. de azúcar

- 50 gr. de levadura, fresca o en polvo (yo usé polvo)

- 50 gr. de manteca

- 500 cc. de agua tibia

Tamizar la harina con el azúcar y la sal. Agregar la levadura y la manteca a temperatura ambiente. Colocar en la mesada y hacer un hueco en el medio para agregarle el agua y comenzar con el amasado. 

Amasar un bueeeen rato hasta que quede un bollo liso y homogéneo. 

Dejar en reposo 20' a 30', separar en bollos o molde de budín, y ahí yo lo volví a dejar reposar otro bueeen rato. No va a levar mucho mucho, aviso (o al menos el mio no levó tanto), pero crece un poco y la masa se pone mas blanda. Pintar con huevo y agregar semillas de lino, girasol o sésamo y llevar al horno medio por 30' aprox. Y listo!!

Disculpen terminología y explicación, no tengo mucha idea de recetas, lo mio siempre en cocina es muy autodidacta y al tun tun, pero bueno, así es como lo hice y me quedó bien.

Si lo hacen porfa cuenten!!!! Les mando un beso grande y que tengan un hermoso finde!